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Apres tous ces mois de grandes perturbations, nous sommes infiniment heureux de nous remettre à nos fourneaux dans notre nouvelle cuisine et heureux de vous accueillir à nouveau!  

Etant donné les conditions de reprises un peu abruptes, notre carte fut quelque peu réduite mais en revanche, nous l’avons souhaitée encore plus travaillée. Ainsi, nous pouvons dire que TOUT ce qui vous sera servi est exclusivement confectionné dans notre cuisine! (même les glaces…oui…sauf le pain 😉 Cependant, aujourd’hui, il nous apparait essentiel de conserver ce mode de fonctionnement, une offre réduite mais néanmoins de grande qualité.

Fruits et Légumes viennent des fournisseurs bio. locaux et petit à petit peut-être des récoltes de notre jardin mis en place durant ces longues journées de confinement. Concernant nos viandes et nos poissons, dans un même soucis de qualité et de respect de l’élevage et de l’abattage de l’animal, nous sélectionnons avec rigueur les producteurs et autant que possible les plus locaux.

L’Auberge est située à quelques kilomètres de Pontarlier et de Métabief, en bordure du Drugeon, non loin des Tourbières de Frasnes. L’ambiance y est calme, détendue et chaleureuse, un piano est même mis à votre disposition .

Formé dans de grands restaurants étoilés et ayant travaillé dans des établissements de grande renommée, la cuisine du chef Théo mêle savoir-faire et technique aux saveurs inouïes, inspirées de ses voyages à travers le monde. Elle saura ainsi ravir tous les palais, du gourmand comme du gourmet, par sa finesse et sa générosité (certains la qualifient même de « gastronomique »)

Notre période d’ouverture étant saisonnière, nous vous conseillons de ne point perdre trop de temps dans de longues réflexions ! N’hésitez plus , appelez-nous afin de réserver votre table ! Nous ferons notre maximum pour vous satisfaire. Nous pouvons vous garantir qu’ici tout est fait avec le cœur.

Pour toute demande spécifique (groupes, anniversaire, mariage et autres événements) l’équipe de l’Auberge est à votre disposition afin de répondre à toute vos attentes, pour le plaisir de vous satisfaire !

Notre Concept

 

Restaurant et Traiteur pour vous combler en toutes occasions. Des produits frais, de grande qualité, locaux ou issus de circuits aussi courts que possible et d’Artisans-Producteurs exigeants et fiers de leur artisanat.

 

.Cliquez sur le lien ci-dessus

Notre carte se renouvelle régulièrement, n’hésitez pas à consulter notre site

 

PHOTOS


Nous trouver

où nous trouver

Auberge de la Haute-Joux
2, rue du Jura
25560 Bonnevaux

 comment

Tél : 03 81 89 70 99
theoloisel@hotmail.fr

 quand

Ouvert du Mercredi au Samedi midi et soir

Dimanche, Midi

Services à partir de : 12h et 19h

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