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Votre Auberge sera ouverte

les 24 et 25 Décembre

le 31 Décembre au soir

 

L’équipe de l’Auberge de la Haute Joux vous annonce qu’elle ouvre à nouveau ses portes et et est heureuse de pouvoir vous accueillir !

Nous sommes ouverts jusqu’au premier Janvier, après cela, nous pourrons nous retrouver début Mai.

L’Auberge est située à quelques kilomètres de Pontarlier et de Métabief, en bordure du Drugeon, non loin des Tourbières de Frasnes. L’ambiance y est calme, détendue et chaleureuse, un piano est même mis à votre disposition .

L’été, nous serons ouverts toute la semaine de 12h à 21h en service continu, sauf le lundi et le mardi soir.

Formé dans de grands restaurants étoilés et ayant travaillé dans des établissements de grande renommée, la cuisine du chef Théo mêle savoir-faire et technique aux saveurs inouïes, inspirées de ses voyages à travers le monde. Elle saura ainsi ravir tous les palais, du gourmand comme du gourmet, par sa finesse et sa générosité (certains la qualifient même de « gastronomique »)

Notre période d’ouverture étant saisonnière, nous vous conseillons de ne point perdre trop de temps dans de longues réflexions ! N’hésitez plus , appelez-nous afin de réserver votre table ! Nous ferons notre maximum pour vous satisfaire. Nous pouvons vous garantir qu’ici tout est fait avec le cœur.

Pour toute demande spécifique (groupes, anniversaire, mariage et autres événements) l’équipe de l’Auberge est à votre disposition afin de répondre à toute vos attentes, pour le plaisir de vous satisfaire !

Notre Concept

Par amour de la cuisine, le chef vous propose des mets frais, de qualité et préparés avec soin.

Restaurant et Traiteur pour vous combler en toutes occasions. Des produits frais, de grande qualité, locaux ou issus de circuits aussi courts que possible et d’Artisans-Producteurs exigeants et fiers de leur artisanat.

Le Menu des fêtes…70 € sans vin, 95 € accord mets et vins.

Pour votre apéritif, assortiment de bouchées

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Amuse-bouche de la saison

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Foie Gras mi-cuit de la Maison, Pain d’Epices et Figues confites dans leur jus épicé au Trousseau

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La Raviole de Saint-Jacques et Fondue de Poireaux dans son Ecume de Morteau safranée

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Le Poulet de Bresse de la ferme Roussel-Voisard (Volaille de Bresse A.O.C Jura)

Sauce Morilles et Vin Jaune

Duo de Pommes dauphine au Foie Gras et Comté, petits légumes glacés

OU

Le Filet de Saint-Pierre des Côtes bretonnes poêlé à l’unilatéral,

Ratatouille Sicilienne aux Poulpes et Galette de Polenta au Parmesan et aux herbes fraîches,

Espuma Basilic Verveine

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La Surprise de Mont d’Or

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Panaché de Desserts

Pensez à réserver à l’avance!!!

.Cliquez sur le lien ci-dessus

Notre carte se renouvelle régulièrement, n’hésitez pas à consulter notre site

 

PHOTOS


Nous trouver

où nous trouver

Auberge de la Haute-Joux
2, rue du Jura
25560 Bonnevaux

 comment

Tél : 03 81 89 70 99
theoloisel@hotmail.fr

 quand

Ouvert Jeudi à Dimanche midi et soir

Services à partir de : 12h et 19h

 

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