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L’équipe de l’Auberge de la Haute-Joux vous annonce qu’elle ouvre à nouveau ses portes et est heureuse de pouvoir vous accueillir cet été !

L’Auberge est située à quelques kilomètres de Pontarlier et de Métabief, en bordure du Drugeon, non loin des Tourbières de Frasnes. L’ambiance y est calme, détendue et chaleureuse, un piano est même mis à votre disposition .

Nous serons ouverts toute la semaine de 12h à 21h en service continu, sauf le lundi et le mardi soir.

L’Auberge étant ouverte exclusivement l’été, elle fermera ses portes le 30 septembre. Cependant nous serons disponibles d’octobre à fin décembre uniquement pour les groupes et évènements spéciaux, sur réservation.

Formé dans de grands restaurants étoilés et ayant travaillé dans des établissements de grande renommée, la cuisine du chef Théo mêle savoir-faire et technique aux saveurs inouïes, inspirée de ses voyages à travers le monde. Elle saura ainsi ravir tous les palais, du gourmand comme du gourmet, par sa finesse et sa générosité (certains la qualifie même de « gastronomique »)

Notre période d’ouverture étant saisonnière, nous vous conseillons de ne point perdre trop de temps dans de longues réflexions ! N’hésitez plus , appelez-nous afin de réserver votre table ! Nous ferons notre maximum pour vous satisfaire. Nous pouvons vous garantir qu’ici tout est fait avec le cœur.

Pour toute demande spécifique (groupes, anniversaire, mariage et autres événements) l’équipe de l’Auberge est à votre disposition afin de répondre à toute vos attentes, dans le plaisir de vous satisfaire !

Notre Concept

Par amour de la cuisine, le chef vous propose des mets frais, de qualité et  préparés avec soin.

Retrouvez nos incontournables croûte aux morilles, notre foie gras fait maison, nos burgers gourmets fait maison de poisson et de viande , nos succulents tartares de bœuf et de saumon coupés au couteau, notre pavé de Filet de Boeuf Rossini. Mais également venez découvrir nos suggestions, renouvelées régulièrement tel que le suprême de volaille Label Rouge, cuit à basse température, et sa sauce aux Morilles et Vin Jaune, Tartare de Truite Arc-en-Ciel du Jura à l’huile de truffe, le Parmentier de Canard confit et gésiers à la crème de Comté et ciboulette, gratiné à la chapelure d’herbes…

Notre Burger Gourmet de Boeuf franc-comtois continuera de vous ravir et notre Burger Croustillant de dos de Cabillaud saura vous surprendre

Un Menu du Marché vous sera présenté tous les midis sauf les week-end.

PHOTOS


Nous trouver

où nous trouver

Auberge de la Haute-Joux
2, rue du Jura
25560 Bonnevaux

 comment

Tél : 03 81 89 70 99
theoloisel@hotmail.fr

 quand

Horaires d’ouverture

Du mardi au vendredi
De 12h à 13h30 et de 19h à 22h

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